時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
量： 大さじ3杯

ボウルに入ったオリーブは、どんな祝日の食卓にも彩りを添える気取らない前菜で、多くのお酒とも相性抜群です。もしオリーブが食卓の定番になっているなら、ただ皿に散らすだけではなく、もっと趣向を凝らした盛り付け方を考えてみてはいかがでしょうか。数種類のオリーブをオーブンでローストし、新鮮な唐辛子、ニンニク、ローズマリーと和え、オリーブオイル、酢、みかんの果汁を混ぜ合わせた香り高いドレッシングをかけてみましょう。ローストしたオリーブは、より華やかで洗練された見た目になり、奥深い味わいが楽しめます。

材料：

• 種入りの黒オリーブと緑オリーブのミックス3カップ
• ローズマリーの小枝4本
• 新鮮な赤唐辛子1本を薄切りにする
• 皮をむいたニンニク4かけ
• みかん2個
• オリーブオイル 0.5カップ
• 赤ワインビネガー大さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

オリーブ、 オリーブ、 ローズマリー、 唐辛子、 ニンニク、 みかん、 ワインビネガー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを150℃に予熱してください。
ステップ2
• 小さめの耐熱皿に、オリーブ、ローズマリー、唐辛子、ニンニクを入れます。みかんを半分に切り、果汁をオリーブに絞りかけ、皮も加えて混ぜます。オリーブオイルと酢を回しかけ、よく混ぜ合わせます。アルミホイルで覆い、約1時間焼きます。温かいまま、または常温でお召し上がりください。

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