時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 8

温かいオリーブを甘酸っぱいハチミツで和えたものは、手軽に作れる絶品前菜です。オレンジの皮やピンクペッパーなどの香り高い食材を少し加えるだけで、シンプルなオリーブがどんな場面にもぴったりの前菜に早変わり。より一層美味しく仕上げるには、品種、色、大きさの異なるオリーブを選ぶのがおすすめです。

材料：

• 種抜きミックスオリーブ2カップ
• 1/4カップのホットハニー
• 薄切りにしたオレンジの皮大さじ2杯＋オレンジジュース大さじ2杯
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 砕いたフェンネルシード小さじ3/4
• 砕いたピンクペッパーコーン小さじ3/4
• 黒胡椒（砕いたもの）小さじ1/4

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

オリーブ、 ハニー、 オレンジの皮、 フェンネルシード、 ピンクペッパー

おすすめします

準備：

ステップ1
• ボウルにオリーブ、ホットハニー、オレンジの皮と果汁、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
ステップ2
• フェンネルシード、黒胡椒、ピンクペッパーを焦げ付き防止加工のフライパンに入れ、中火で約2分間炒める。オリーブを加え、弱火で時々かき混ぜながら、液体にとろみがつくまで5～7分間煮る。

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