柑橘系のマリネ液に漬けたオリーブ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
グリーンオリーブは、お酒との相性が抜群です。爽やかなスパイスの香りが効いた柑橘系のマリネに漬け込めば、ゲストもきっと喜んでくれるでしょう。種を取り除いたオリーブをオリーブオイル、スパイス、オレンジとレモンの皮で温めるだけ。すぐに召し上がっても、美しい瓶に移してプレゼントしても素敵です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- カステルヴェトラーノオリーブ 1カップ
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 新鮮なタイムの小枝2本
- ニンニク1かけ、薄切り
- レモンの皮1枚分（野菜ピーラーで剥いたもの）＋レモン汁小さじ1
- オレンジの皮1枚分（野菜ピーラーで剥いたもの）＋オレンジジュース小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋にオリーブオイルを中火で熱する。タイム、ニンニク、レモンとオレンジの皮、塩、黒コショウを加えて、ニンニクが薄い金色になるまで、時々かき混ぜながら約2分間炒める。
- オリーブを加え、全体が温まるまで約2分間、かき混ぜながら加熱します。火を止め、レモン汁とオレンジ汁を加えて混ぜ合わせ、オリーブを飾り瓶または器に移します。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
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