時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6

柑橘系のマリネ液に漬け込んだ鶏もも肉のグリル ― 詳細なレシピ。

材料：

• 骨付き皮付き鶏もも肉 1.1～1.4kg（余分な脂肪はあらかじめ切り落としておく）
• 塩と挽きたての黒胡椒
• 植物油 1/4～1/3カップ
• レモン1個分の皮と果汁
• オレンジ1個分の皮と果汁
• ライム1個分の皮と果汁
• 少量のカイエンペッパー
• 新鮮なタイムの小枝10本

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、 ライムの皮、 レモンの皮、 オレンジの皮、 挽いたカイエンペッパー、 タイム

おすすめします

準備：

ステップ1
• 鶏肉に塩とこしょうをたっぷり振ります。鶏肉全体がマリネ液に浸かる大きさの耐熱皿（金属製以外）に、植物油、柑橘類の皮と果汁、カイエンペッパー、タイムを入れます。鶏肉を加えて、全体にマリネ液が絡むまで混ぜます。冷蔵庫で最低30分、最長2時間マリネします。
ステップ2
• グリルを予熱します。鶏肉をマリネ液から取り出し、余分なマリネ液を鍋に戻します。鶏肉を熱したグリルにのせ、詰め込みすぎないように注意します。グリルの温度にもよりますが、もも肉を時々ひっくり返しながら、中まで火が通るまで約15分焼きます。焼き上がったらすぐに盛り付けます。

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