アジア風マリネチキンもも肉のフライ
投票数： 2
時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ロシアではアジア料理は主にレストランやデリバリーサービスで提供されていますが、本国ではまず屋台で味わうのが一般的です。これらの国々では、様々なフラットブレッド、ドーナツ、焼きそば、そしてもちろんケバブを売る屋台を簡単に見つけることができます。ジューシーな肉を串に刺したケバブは、美味しくて手軽な料理です。特別な道具は必要なく、すぐに火が通り、串から直接肉を食べるという、子供の頃の懐かしいワクワク感を再び味わえます。ピクニックや子供のパーティーにぴったりのこのシンプルな料理を、ぜひご自身で作ってみませんか？
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた鶏もも肉450gを、長さ9～10cmの短冊状に12枚に切る。
- コリアンダーの葉 1/4カップ
- 植物油1/4カップ
- 大さじ1杯のアジア風ホットチリソース（スリラチャソースなど）
- 大さじ1杯のブラウンシュガー
- 醤油小さじ2
- ニンニク1～2かけ
- 生姜の根1本（約5cm）、皮をむいて粗みじんにする
- 小玉ねぎ1個、粗みじん切り
- イニング：0.5カップのディップソース（パクチーチャツネ、スイートチリソース、ポン酢など）
- 特殊装備長さ15cmの木製串12本を30分間水に浸す。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フードプロセッサーまたはブレンダーに、パクチー、植物油、チリソース、砂糖、醤油、ニンニク、ショウガ、タマネギ、塩小さじ1/2を入れ、滑らかになるまで撹拌する。
- 串を湯から取り出し、それぞれの串に鶏肉を刺します。串を大きめの耐熱皿に入れ、マリネ液を全体に絡めます。蓋をして冷蔵庫で1～2時間マリネします。
- グリルまたはグリルパンを中強火で予熱します。焼き皿から串を取り出し、マリネ液は捨てます。鶏肉を片面4～6分ずつ、こんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。お好みのソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / ピクニック / メインコース / 肉 / 前菜 / ソース付きのスナック / / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
類似レシピ
