リンゴのグレーズをかけた鶏むね肉のフライ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 553、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 119 mg、 ナトリウム 373 mg、 砂糖 G.
カロリー 553、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 119 mg、 ナトリウム 373 mg、 砂糖 G.
りんごのグレーズで揚げた鶏むね肉 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き鶏むね肉1kgを大きめに切る
- 塩
- オリーブオイル大さじ2
- リンゴ2個（赤1個、緑1個）、芯を取り除き、スライスする。
- 中サイズのシャロット8個を4等分に切る
- 新鮮なセージの葉1/4カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1/2カップ
- 1/4カップ メープルシロップ
- リンゴ酢1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏むね肉を叩いて薄くし、塩で味付けする。大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を皮目を下にして入れ、強火で約5分間、きつね色になるまで焼く。
- 鶏むね肉を裏返し、りんご、エシャロット、セージを加えます。火を弱めてさらに5分間加熱します。鶏むね肉を皿に移し、りんごとエシャロットを加えて、さらに約2分間、かき混ぜながら加熱を続けます。
- その間に、釉薬を準備します。 ボウルに鶏がらスープ、メープルシロップ、酢、塩小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせます。この混合液をリンゴと玉ねぎの入ったフライパンに加え、沸騰させてから2～3分煮込みます。鶏むね肉をフライパンに戻し、裏返しながらさらに約2分焼きます。
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