時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4

カリッと焼き上げた鶏もも肉を、柔らかいネギとリンゴと共に、天然のノンアルコールアップルサイダーでじっくり煮込んだ一品。ジューシーでフルーティー、そしてピリッとした、初秋を感じさせる味わいです。家族で過ごす日曜日の夕食にぴったりのメニューです。

材料：

• 骨付き鶏もも肉8枚（1～1.2kg）
• 植物油大さじ2
• 新鮮なタイムの葉小さじ2杯
• ネギ1束（白い部分と緑の部分）を縦半分に切り、薄切りにする
• 辛口白ワイン1/4カップ
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
• 天然ノンアルコールアップルサイダー0.5カップ
• 無塩バター大さじ2（室温）
• 小麦粉大さじ2
• ゴールデンデリシャスりんご2個（スライス）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、 リンゴ、 白ワイン、 ネギ、 タイム、 アップルサイダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃に予熱する。鶏肉に塩とこしょうをたっぷり振る。
ステップ2
• 大きめの深めのオーブン対応フライパンに植物油を入れ、中強火で熱する。鶏肉を皮目を下にして入れ、両面がきつね色になるまで一度ひっくり返しながら焼く。皿に移す。
ステップ3
• 火加減を中火に落とし、タイムとリーキを鍋に加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約4分間炒めます。ワインを注ぎ入れ、木べらで鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とします。鍋がほぼ乾くまで煮詰めます。ブイヨン、アップルサイダー、ひとつまみの塩、黒コショウを加え、弱火で煮込みます。
ステップ4
• 小さなボウルにバターと小麦粉を入れ、フォークで滑らかになるまで混ぜ合わせます。バターと小麦粉の混合物をフライパンに加え、完全に溶けるまで混ぜます。りんごを加え、火から下ろします。鶏肉を皮目を上にしてフライパンに入れ、肉汁も一緒に入れます。鶏肉に火が通るまで、約25分焼きます。

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