時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

ワンシートディナーは、肉と野菜の付け合わせを同時に調理できるので、手早く簡単に作れます。材料を正しく組み合わせれば、美味しい料理が出来上がります。このレシピでは、鶏もも肉を小ぶりのジャガイモ、フェンネルの根、赤玉ねぎ、オレンジのスライスと一緒に、オレンジジュース、蜂蜜、粒マスタード、オリーブオイルを混ぜ合わせたソースで焼きます。野菜と鶏肉の底面がこんがりと焼き色がつくように、すべてを予熱した天板にのせます。フェンネルの葉を添えてお召し上がりください。この料理は、普段の食事にも家族のお祝いにも最適です。

材料：

• 皮と骨付きの鶏もも肉8枚（約1.1kg）
• オレンジ2個（1個は絞って果汁を出し、もう1個は薄切りにする）
• 蜂蜜大さじ3杯
• 粒マスタード大さじ3
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• フェンネルの根1個を薄切りにし、葉は取っておく。
• 赤玉ねぎ1個、薄切り
• フィンガーリングポテト450gを縦半分に切る（大きな塊茎の場合は4等分にする）
• タイムの小枝8本を半分に切る
• 砕いたフェンネルシード大さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、 フェンネルの球根、 赤玉ねぎ、 じゃがいも、 オレンジ、 全粒マスタード、 フェンネルシード、 タイム

おすすめします

準備：

ステップ1
• 縁付きの天板をオーブンの上段3分の1の位置に置き、260℃に予熱する。
  
  大きめのボウルに、オレンジジュース、蜂蜜、マスタード、オリーブオイル、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を入れます。鶏もも肉、スライスしたオレンジ、刻んだフェンネル、赤玉ねぎ、じゃがいも、タイム、フェンネルシードを加え、全体に絡めます。
ステップ2
• オーブンから熱い天板を取り出し、野菜を一層に並べます。鶏肉を皮目を上にして野菜の上に置き、塩こしょうで味付けします。天板をオーブンに戻し、鶏肉がこんがりと焼き色がつき、中まで火が通り、野菜が柔らかくなるまで約30分焼きます。フェンネルを散らします。

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