根菜添えのオーブン焼き鶏もも肉
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 670、 総脂質 46 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 264 mg、 ナトリウム 895 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 670、 総脂質 46 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 264 mg、 ナトリウム 895 mg、 砂糖 7 G.
ルタバガとカブは、不当にも忘れられがちな、しかし驚くほど栄養価の高い根菜です。正しく調理すれば、家族みんなが喜ぶだけでなく、冬の食卓に欠かせない食材となるでしょう。鶏もも肉と一緒にオーブンで焼く際は、ある秘密の材料を忘れずに。それはパルメザンチーズ！濃厚でコクのある風味と、ほのかなナッツの香りが加わります。鶏肉と野菜には、ピリッとしたマスタードとホースラディッシュのソースを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨付きの鶏もも肉（小）8枚（約1.2kg）
- ルタバガ1個（約450グラム）
- カブ1個（約200g）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- 細かく刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1杯
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1/4カップ
- カントリーディジョンマスタード大さじ3
- 大さじ2杯のホースラディッシュ
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
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似たような材料を使ったレシピ： 鶏もも肉、 カブ、 スウェーデン人、 パルメザンチーズ、 ディジョンマスタード、 クリーミーホースラディッシュ、 ローズマリー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- 鶏もも肉の両面に塩こしょうをたっぷり振ります。皮目を下にして、大きめのオーブン対応の焦げ付き防止フライパンに入れ、中火で焼きます。皮がこんがりと黄金色になるまで、約10分間焼きます。焼きあがったら、皿に移します。
- その間に、ルタバガとカブの皮をむき、半分に切って薄切りにする。フライパンの油に野菜の半分ほどを円形に並べ、少しずつ重ねて均一な層を作る。パルメザンチーズとローズマリーの半分を振りかけ、塩と黒コショウをたっぷりひとつまみ加える。残りの野菜、パルメザンチーズ、ローズマリーも同様に、塩とコショウで味を調える。野菜の上にチキンスープを注ぎ、スープが沸騰し始めるまで2～3分煮る。鶏肉を皮目を上にして野菜の上にのせる。
- フライパンをオーブンに入れ、野菜が柔らかくなり、鶏肉に火が通るまで20～25分焼きます。その間に、小さなボウルにマスタードとホースラディッシュを混ぜ合わせます。鶏肉と野菜をマスタードソースと一緒に盛り付け、パセリを散らします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単チキンレシピ / オーブン / 冬の料理 / 夕食 / メインコース / 野菜とキノコ / 鳥 / フードネットワーク - レシピ
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