香り高いハーブとローストした根菜を添えたオーブン焼きチキン

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時間： 1時間55分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 564、総脂質 35 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 51 G.、炭水化物 12 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 178 mg、ナトリウム 881 mg、砂糖 5 G.

この鶏肉に素晴らしい香りと風味を与えるには、ローズマリー、タイム、セージ、ニンニク、レモンが必要です。これらのスパイスの一部を鶏肉の表面にまんべんなくすり込み、残りは丸ごと鶏肉の腹腔内に入れます。スライスしたカブ、ルタバガ、ニンジンと一緒にオーブンで鶏肉を焼きます。野菜が鶏肉の芳醇な肉汁を吸い込み、美味しい付け合わせになります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

鶏の死骸1羽（重量1.8kg）。
オリーブオイル大さじ6
細かく刻んだ新鮮なローズマリー小さじ2杯と小枝3本
刻んだフレッシュタイム大さじ2杯＋小枝4本
細かく刻んだ新鮮なセージ大さじ1杯＋小枝3本
赤唐辛子フレーク小さじ1.5
ニンニク2かけを細かくすりおろし、残りのニンニク1個を水平に半分に切る。
レモン1個分の皮とレモン半分
ローリエ2枚
ルタバガ450gを皮をむき、2cm角に切る。
皮をむいた細いニンジン4本
中くらいのカブ1個（約220g）、皮をむいて2cm角に切る。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チキン、スウェーデン人、ニンジン、カブ、ローリエ、ローズマリー、タイム、セージ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱する。鶏肉を縁付きの天板にのせる。
小さめのボウルに、オリーブオイル、刻んだローズマリー、タイム、セージ、赤唐辛子フレーク、すりおろしたニンニク、レモンの皮、大さじ1杯の塩、小さじ2杯の黒コショウを入れて混ぜ合わせる。

用意した調味料を鶏肉の表面全体にすり込み、胸肉とモモ肉の皮の下にもしっかりとすり込む。鶏肉の腹腔にローズマリー、タイム、セージの小枝、ローリエ、ニンニクの半分、レモンの半分を詰める。

ルタバガ、ニンジン、カブを大きなボウルに入れ、残りのハーブバターで和えます。野菜を鶏肉の周りに並べ、オーブンに入れます。野菜が柔らかくなり、鶏肉に火が通るまで焼きます。もも肉の一番厚い部分に温度計を差し込み、165°F（71°C）になるまで、約1時間15分焼きます。10分ほど休ませてから切り分け、野菜を添えてお召し上がりください。

レシピの作者 - エディ・ジャクソンはアメリカンフットボール選手（アラバマ・クリムゾンタイド所属）である。

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