ハーブとニンニク、マスタードハニーソースでオーブン焼きにした豚ロース肉
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 367、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 88 mg、 ナトリウム 585 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 367、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 88 mg、 ナトリウム 585 mg、 砂糖 0 G.
豚ロース肉を丸ごと、香り高いハーブを混ぜた粗挽きパン粉で覆い、完璧に焼き上げます。パリッとした皮の下には、ジューシーな肉が隠れています。ニンニクの頭も一緒に焼くと、風味豊かなアクセントになります。ロース肉は薄切りにして、ハニーマスタードソースを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし豚ロース肉700g
- オリーブオイル大さじ2
- 無塩バター大さじ2
- 刻んだフレッシュタイム大さじ1
- 刻んだ新鮮なイタリアンパセリ大さじ1
- 刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1.5
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 日本のパン粉1カップ
- ディジョンマスタード 1/3カップ＋大さじ2
- ニンニク2玉
- 蜂蜜大さじ3杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 豚肉に塩と黒こしょうで下味をつける。大きめのオーブン対応フライパンを中強火で熱する。オリーブオイルを加え、豚ロース肉を入れ、時々ひっくり返しながら全体に焼き色がつくまで焼く。焼きあがった豚肉をまな板に移す。
- フライパンを中火に戻し、バター、タイム、パセリ、ローズマリー、ニンニクを加えて、香りが立つまで約1分間かき混ぜながら炒めます。パン粉と塩小さじ1を加え、パン粉がきつね色になるまで約2分間かき混ぜながら炒めます。炒めたパン粉をワックスペーパーまたはクッキングシートに移します。
- 豚肉にマスタード大さじ2を塗り、揚げた パンくず全体に絡めるには、かき混ぜます。絡めた豚ロース肉をフライパンに戻します。ニンニクのクローブを横半分に切り、豚肉の横に置きます。豚ロース肉の中心に温度計を差し込み、145°F (63°C) になるまで、約 45 分焼きます。豚肉とニンニクをまな板に移し、10 分間休ませます。
- その間に、フライパンを中弱火にかける。蜂蜜、残りのマスタード1/3カップ、水1/4カップを加え、滑らかになるまで混ぜる。ソースにとろみがつくまで約2分間煮込む。豚肉をスライスし、ローストガーリックとマスタードのソースを添えて盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ
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