豚ロース肉のパルメザンチーズ添え、イチジクとルッコラのサラダ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 446、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 286 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 446、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 286 mg、 砂糖 0 G.
ジューシーな豚ロース肉のフライにスパイシーなチーズクラストをトッピングし、ルッコラ、ふっくらとしたドライイチジク、フェンネル、クルトンをレモンドレッシングで和えた軽やかなサラダを添えました。豚肉は柔らかく仕上げるため、数分間フライパンで焼き、その後オーブンでトッピングを乗せて仕上げます。サラダに添えるイチジクは、フライパンに残った美味しい汁で蒸します。調理時間は30分以内。仕事で疲れた一日の終わりに、健康的で見た目も美しく、しかも手軽に楽しめるディナーにぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし豚ロース肉カツレツ4枚（厚さ2.5cm、1枚あたり約140g）
- 植物油大さじ2
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- 乾燥オレガノ小さじ0.5
- レモン1個分のすりおろした皮と果汁
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- 乾燥イチジク12個（茎を取り除き、細かく切る）
- 小粒ルッコラ1袋（140g）（約8カップ分）
- フェンネルの根1個（芯を取り除き、薄切りにする）
- 低脂肪スパイス入りクルトン1カップ（約45g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱し、天板にアルミホイルを敷いてください。
- 豚肉に塩と黒こしょうで下味をつける。大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ1を中強火で熱する。豚肉を加えて両面がきつね色になるまで2～3分ずつ焼く。焼きあがったら、用意しておいた天板に移す（フライパンは洗わない）。
- 小さめのボウルに、パルメザンチーズ、オレガノ、レモンの皮、ニンニクを混ぜ合わせます。豚肉にチーズミックスを振りかけます。中まで火が通るまで約5分焼きます。オーブンから取り出し、5分間休ませます。
- その間に、同じフライパンにイチジクを加え、水大さじ3杯を加えます。中火でイチジクが柔らかくなり、水分がほとんど蒸発するまで約2分間加熱し、塩コショウで味を調えます。大きなボウルに移し、ルッコラ、フェンネル、クルトン、残りの植物油大さじ1杯、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。豚肉と一緒に盛り付けてください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / メインコース / 肉 / サラダ / 葉物サラダ / フードネットワーク - レシピ
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