メープルシロップで煮込んだ野菜を添えたスパイシーな豚ロース肉
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 540、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 41 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 88 mg、 ナトリウム 914 mg、 砂糖 16 G.
カロリー 540、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 41 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 88 mg、 ナトリウム 914 mg、 砂糖 16 G.
骨付き豚ロース肉にパプリカ、コリアンダー、クミンを混ぜたスパイシーなスパイスを擦り込み、カリッと揚げた後、ケール、ほうれん草、コラードグリーンなどの葉野菜と缶詰の白インゲン豆を、トマトペースト、メープルシロップ、リンゴ酢で作った甘酸っぱいソースで煮込みます。このレシピはたった30分で完成し、ホリデーパーティーにも、仕事帰りの手軽な夕食にも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き天然豚ロース肉4枚（厚さ2.5cm、1枚あたり約170g）
- スイートパプリカ小さじ2
- クミンパウダー小さじ2
- コリアンダーパウダー小さじ1
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 玉ねぎ1個、薄切り
- 葉物野菜（ケール、ほうれん草、コラードグリーンなど、約5カップ分）1袋（150g）
- メープルシロップ大さじ1/4
- 洗浄済みの白インゲン豆缶（425g入り）2缶
- トマトペースト大さじ2
- 大さじ2杯のリンゴ酢
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、パプリカ、クミン、コリアンダー、塩小さじ3/4、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。豚肉にこのスパイスミックス大さじ1を振りかけ、よくすり込みます。残りのスパイスミックスは取っておきます。
- 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱する。豚肉を加え、両面に焼き色がつくまで約3分間焼く。皿に移す。
- 火加減を中火に落とし、残りの大さじ1杯のオリーブオイルをフライパンに加えます。玉ねぎとハーブを加え、玉ねぎが柔らかくなり、ハーブがしんなりするまで、時々かき混ぜながら約4分間炒めます。残りのスパイスミックスを振りかけ、全体に均一に絡めます。
- フライパンに水2カップ、メープルシロップ、豆、トマトペースト、酢を入れます。沸騰させたら豚肉を加え、豚肉に火が通るまで5～7分煮込み、皿に取り出します。
- 火加減を中強火にして、葉野菜が柔らかくなり、ソースにとろみがつくまで3～4分煮込む。塩コショウで味を調え、豚肉と一緒に盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / フードネットワーク - レシピ
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