スロークッカーで作る豚ロース肉

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時間： 5時間20分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

骨なし豚ロース肉にニンニク粉、粉末生姜、乾燥タイム、黒胡椒を混ぜたものを全体にすり込み、フライパンで両面がこんがりと焼き色がつくまで焼き、肉汁を閉じ込めます。その後、鶏肉をスロークッカーに入れ、鶏がらスープ、レモン汁、醤油で煮込みます。ロース肉は驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。フライパンに残った肉汁は美味しいグレービーソースになります。コーンスターチでとろみをつけ、スライスした肉にかけます。豚肉はスロークッカーで8～10時間煮込みます。朝から調理を始めれば、仕事帰りの夜には豪華な温かい夕食が楽しめます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

豚ロース肉1本（重量1.5～1.8kg）。
ニンニクパウダー小さじ0.5
粉末生姜小さじ1/4
乾燥タイム小さじ1/8
植物油大さじ1
鶏がらスープ2カップ
大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
大さじ1杯の醤油
コーンスターチ大さじ3

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚ロース、豚肉、レモン果汁、ガーリックパウダー、しょうゆ、すりおろした生姜、タイム、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

ロース肉から見える脂肪をすべて取り除きます。必要に応じて、4～5クォートの電気調理鍋に入る大きさに切り分けます。小さなボウルに、ニンニクパウダー、ショウガ、タイム、黒コショウ小さじ1/4を混ぜ合わせます。このスパイスミックスをロース肉全体にすり込みます。
大きめのフライパンに植物油を熱し、中強火で豚ロース肉をじっくりと焼き色がつくまで焼く。余分な脂を捨てる。豚肉をスロークッカーに移す。鶏がらスープ、レモン汁、醤油を小さめのボウルで混ぜ合わせ、豚肉にかける。

蓋をして弱火で8～10時間、または強火で4～5時間煮込む。ロース肉が煮えたら、盛り付け皿に移し、蓋をして保温しておく。
グレービーを作るスロークッカーの煮汁を計量カップに注ぎます。表面に浮いた脂を取り除きます。2カップの液体を計量し、必要に応じて水を加えます。その液体を鍋に注ぎ、1/2カップは残しておきます。カップに残しておいた液体にコーンスターチを加えて完全に溶かし、鍋の液体に加えて混ぜます。中火で加熱し、ソースにとろみがつき、泡立ち始めるまで、頻繁にかき混ぜながら2～3分加熱します。さらに2分間加熱しながらかき混ぜます。塩とコショウで味を調えます。ロース肉をスライスし、グレービーソースを添えてお召し上がりください。

カテゴリー:

レシピ / マルチクッカー / 夕食 / メインコース / 肉 / トリシャ・イヤーウッド

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