スパイシーポークロインとローズマリーポテトのオーブン焼き
投票数： 1
時間： 2時間40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 1076、 総脂質 58 G.、 飽和脂肪 20 G.、 タンパク質 56 G.、 炭水化物 81 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 166 mg、 ナトリウム 1578 mg、 砂糖 44 G.
カロリー 1076、 総脂質 58 G.、 飽和脂肪 20 G.、 タンパク質 56 G.、 炭水化物 81 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 166 mg、 ナトリウム 1578 mg、 砂糖 44 G.
このレシピでは、サニー・アンダーソンは豚ロース肉を丸ごとローストするのではなく、扱いやすい4枚のステーキに切り分け、表面をカリッと焼き上げ、最後にジャガイモと香り高いフレッシュローズマリーを添えてオーブンで仕上げます。ローストする前に、豚肉にドライラブを擦り込み、数分間マリネすることで、自家製の甘酢ソースと完璧に調和する素晴らしい風味を生み出します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
豚肉
- クミンシード大さじ1
- 赤唐辛子フレーク大さじ1
- 黒胡椒の実 0.5大さじ
- ニンニクパウダー大さじ1
- 大さじ1杯の塩
- 豚ロース肉1枚（1.3kg）を厚さ5cmのステーキ4枚に切り分ける。
- 植物油大さじ2
じゃがいも
- 大きめのジャガイモ3個を2.5cm角に切る。
- ローズマリーの小枝2本（葉は取り除く）
- 植物油大さじ2
甘酢ソース
- 砂糖3/4カップ
- 赤ワインビネガー 0.5カップ
- オレンジジュース1カップ
- バター大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- クミンシード、赤唐辛子フレーク、黒胡椒をスパイスグラインダーに入れ、細かく挽きます。小さなボウルに移し、ニンニクパウダーと塩を加えて混ぜます。この混合物を豚肉全体にすり込みます。室温で30分ほど置いておきます。
- 一方、中くらいのボウルにじゃがいも、ローズマリー、油、塩を入れて混ぜ合わせる。小さめの鍋に砂糖、酢、オレンジジュースを入れて沸騰させる。火を弱めて、甘酢ソースが半量になるまで約10分間煮詰める。火から下ろし、バターを加えて混ぜ、温かい状態に保つ。
- 直径32cmの鋳鉄製フライパンに植物油大さじ2を熱します。油が温まったら豚肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。じゃがいもを加え、オーブンに入れます。肉とじゃがいもに火が通るまで、約40分焼きます。豚肉とじゃがいもに甘酢ソースをかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / ジャガイモ料理 / ベイクドポテト / ポテトの付け合わせ / サニー・アンダーソン
類似レシピ
