ケイジャン風ポークロインとコラードグリーン添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 457、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 457、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
2品目のレシピは、スパイシーな調味料で味付けして焼き上げた豚ロース肉と、白インゲン豆、トマト、チキンスープで煮込んだケールを使ったものです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- チリパウダー大さじ3
（唐辛子入りスパイスミックス、 レシピを見る） - ハラペーニョホットソース大さじ1
- 骨付き豚ロース肉900g（薄切り約6枚）
- 粗塩
- 刻んだセロリの茎4本
- 大きめの白玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク3かけ、みじん切り
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ2カップ
- 缶詰の無塩トマト400g（角切り）
- 塩分無添加、水洗い済みの白インゲン豆缶詰 420g
- 刻んだケール140g（約6カップ）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを予熱する。ボウルにオリーブオイル、チリパウダー、ホットソースをそれぞれ大さじ1杯ずつ入れ、混ぜ合わせる。豚肉に塩小さじ1/2を振る。
肉全体にフォークで穴を開け、両面にスパイスミックスをすり込む。天板の上に置いた網にのせ、脇に置いておく。 - 残りの大さじ1杯のオリーブオイルをダッチオーブンまたは大きめの厚底鍋に入れ、中強火で熱する。
セロリ、玉ねぎ、ニンニク、残りの大さじ2杯のチリパウダーを加え、野菜が透き通るまで8分間、かき混ぜながら炒める。 - 鶏がらスープとトマトを鍋に加え、約7分間煮詰めて、量が3分の1になるまで煮詰めます。
豆とキャベツを加え、よく混ぜます。火加減を中火に落とし、蓋をして7分間、キャベツが柔らかくなるまで煮込みます。（煮汁が濃すぎる場合は、水1/2カップまで加えてください。）塩で味を調えます。 - その間に、豚肉をオーブンで4～6分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。裏返してさらに2分以上、火が通るまで焼きます。豚ロース肉をキャベツとインゲン豆と一緒に盛り付けてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / 野菜とキノコ / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / ケールの葉キャベツ / キャベツの煮込み / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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