時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

七面鳥、ケール、ご飯のボウル - 詳細レシピ。

材料：

• 450グラム 脂肪分の少ない七面鳥のひき肉
• 刻んだケール140g（約6カップ）
• 赤皮のジャガイモ225gを1.2cm角に切る。
• パクチー1束（茎が硬いものは除く）
• ハラペーニョ唐辛子1個（半分に切る。辛さを控えめにしたい場合は種を取り除く）
• アーモンド大さじ3杯（薄切り）
• 粗塩
• 植物油大さじ1
• 玉ねぎ1個（みじん切り）
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• クミンパウダー小さじ1
• 炊いた白米または玄米2.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

七面鳥のひき肉、 ケール、 米、 赤じゃがいも、 唐辛子、 ハラペーニョ、 玉ねぎ、 ニンニク、 コリアンダー、 クミン、 アーモンド

おすすめします

準備：

ステップ1
• コリアンダー大さじ3杯分を残して、残りのコリアンダーを水1/2カップ、ハラペーニョ、アーモンド、塩小さじ1/4と一緒にピューレ状にする。
ステップ2
• ダッチオーブンまたは底の厚い大きめの鍋に植物油を入れ、中強火で熱する。
  
  ひき肉と塩小さじ1/2を加え、木べらでかき混ぜながら、塊をほぐしながら約4分間炒める。
ステップ3
• 玉ねぎ、ニンニク、クミンを加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで6分間炒める。
  
  水1.5カップ、コリアンダーピューレ、ジャガイモ、キャベツを加え、蓋をして沸騰させたら蓋を取り、中火に弱める。
  
  弱火で15分間、時々かき混ぜながら、じゃがいもが完全に柔らかくなるまで煮込む。塩で味を調え、ご飯の上に盛り付け、残しておいたパクチーを添える。

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