チキンとケールのチリ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 490、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 133 mg、 ナトリウム 881 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 490、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 133 mg、 ナトリウム 881 mg、 砂糖 7 G.
栄養たっぷりのケールは、濃厚なメキシカンチリとクリーミーな白インゲン豆との相性抜群です。このレシピでは冷凍ケールを使用しているので、一年中いつでも楽しめます。チリはジューシーな鶏もも肉と一緒に煮込み、鶏もも肉はフライパンで軽く炒めて風味を凝縮させます。肌寒い夜に深めの器に盛り付けてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏もも肉 600g
- オリーブオイル大さじ2
- クミンパウダー小さじ2
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- ポブラノペッパー1個（種を取り除き、刻む）
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- 冷凍刻みケール3カップ（解凍済み）
- 白インゲン豆チリ缶詰1缶（425g）
- 缶詰のトマティージョピューレ 1カップ
- 薄切りにした青ネギ2本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋を強火で熱し、オリーブオイル大さじ1を加える。鶏肉に塩、黒こしょう、クミン小さじ1で味付けをする。鶏肉を（必要に応じて数枚ずつ）鍋に入れ、両面がきつね色になるまで、片面4～5分ずつ焼く。皿に移す。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイル、玉ねぎ、ポブラノペッパーをフライパンに加え、時々かき混ぜながら、ペッパーが柔らかくなるまで約2分間炒めます。ニンニクと残りの小さじ1杯のクミンを加え、きつね色になるまで30秒間炒めます。チキンブロス、キャベツ、チリビーンズ、トマティージョを加えます。鶏肉と皿に溜まった肉汁を加えます。蓋をして弱火で煮立たせ、蓋を取り、火を弱めます。鶏肉が柔らかくなるまで約15分間煮込みます。
- 鶏肉をフライパンの中でフォーク2本を使ってほぐす。チリソースを皿に盛り付け、刻んだネギを散らす。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 秋の料理 / 夕食 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / キャベツ料理 / キャベツ入りスープ / ケールの葉キャベツ / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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