鶏肉、キャベツ、ミントを使ったベトナム風サラダ
投票数： 20
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 2 - 4
複雑： 簡単に
分量： 2 - 4
鶏肉、キャベツ、ミントを使ったベトナム風サラダ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 200～225gの千切り白キャベツ
- 中くらいのニンジン1本を薄切りにするか、粗くすりおろす。
- 茹でた鶏むね肉200gを繊維状にほぐすか、細切りにする。
- タイ産唐辛子1本（種を取り除き、細かく刻む）
- ニンニク大1かけ（皮をむいてみじん切りにする）
- 砂糖大さじ1
- 米酢小さじ1.5
- ライム果汁大さじ1.5
- 大さじ1.5杯のベトナムまたはタイの魚醤（ヌクマムまたはナムプラー）
- 植物油大さじ1.5
- 中サイズの玉ねぎ1/2個をみじん切りにする
- ミント1束、飾り用に少々（葉は粗みじんにする）
- 塩と挽きたての黒胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、唐辛子、ニンニク、酢、ライムジュース、ナンプラー、油、玉ねぎ、黒コショウを入れ、スプーンで混ぜ合わせます。30分ほど置いておきます。
- 大きめのボウルにキャベツ、ニンジン、鶏むね肉、ミントを入れ、トングで混ぜ合わせます。ドレッシングをサラダ全体にかけ、トングでゆっくりと丁寧に混ぜ合わせ、野菜全体にドレッシングが絡むようにします。塩で味を調え、平皿に盛り付け、ミントを添えて完成です。
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