ルッコラ、スイカ、ミントのサラダ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ジューシーで甘いスイカは、彩り豊かな食材と組み合わせることで、風味豊かなサラダの素晴らしい材料になります。例えば、爽やかなルッコラ、塩味の効いたフェタチーズ、香り高いミント、そして赤ワインビネガー、ライム果汁と皮、オリーブオイルで作る酸味のあるビネグレットソースはどれも絶妙な組み合わせです。まずはドレッシングを作り、玉ねぎを漬け込んでいる間に、スイカ、チーズ、ハーブをスライスしましょう。この夏のサラダはどんな肉料理にもよく合うので、ピクニックにも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 種なしスイカの果肉4カップ
- 白ワインビネガー大さじ2杯
- ライム1個分の果汁と皮
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 赤玉ねぎ1個、薄切り
- フェタチーズ1カップ
- ミント1/4カップ、薄切り
- ルッコラ2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、白ワインビネガー、ライムの皮、ライム果汁を入れます。オリーブオイルを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。薄切りにした赤玉ねぎを加え、サラダを作る間、5～10分ほどマリネしておきます。
- スイカ、フェタチーズ、ミント、ルッコラを大きなボウルに入れ、ビネグレットドレッシングで和えてすぐに盛り付ける。
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