豚肉とスイカのタコス（レタスの葉添え）
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
量： タコス4個
複雑： 簡単に
量： タコス4個
メキシコのタコスを、より軽やかで夏らしいアレンジに。伝統的なタコスは、トルティーヤにグリルした肉、野菜、スパイシーなサルサを挟んで作ります。小麦粉のトルティーヤの代わりにレタスを使い、サルサはフルーツと野菜をミックスして作ります。シャキシャキとしたジューシーなスイカ、野菜、レタスが、グリルした肉に独特の夏の風味を添えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
豚肉
- 豚ヒレ肉2本（約900g）の結合組織を取り除き、2.5cm角に切る。
- 玉ねぎパウダー大さじ1
- 赤唐辛子フレーク小さじ1杯
- 大さじ1杯の挽き黒胡椒
- 刻んだ生姜大さじ2杯
- 種を取り除き、細かく刻んだセラーノペッパー大さじ1
- すりおろしたニンニク大さじ2杯
- 大さじ3杯の醤油
- オイスターソース大さじ2
- 濃口ごま油小さじ0.5
サルサソース
- 大さじ2杯の米酢
- オリーブオイル1/4カップ
- 大さじ1杯の醤油
- 濃口ごま油小さじ1/4
- スイカ1カップを0.5cm角に切る。
- きゅうり1/4本を種を取り除き、0.5cm角に切る。
- アボカド1個（種と皮を取り除き、0.5cm角に切る）。
- 大きくてしっかりとしたロメインレタスの葉を4枚、中心部分から切り取り、10cmの長さに切る（貝殻のような形になるように）。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： トルティーヤ、 豚肉、 サルサソース、 スイカ、 アボカド、 米酢、 しょうゆ、 オイスターソース、 赤唐辛子フレーク、 玉ねぎパウダー、 セラーノペッパー、 ニンニク
レシピ通りに料理を作る：
- 豚肉の材料をすべて混ぜ合わせ、密閉袋に入れます。30分間マリネします。その間にサルサを作ります。中くらいのボウルに、米酢、オリーブオイル、醤油、ごま油を入れます。スイカ、キュウリ、アボカドの角切りを加え、優しく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
- グリルを中火に予熱します。豚肉をマリネ液から取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取り、片面を2分間焼きます。裏返してさらに1分間焼きます。豚肉を3分間休ませてから、1～1.5cm角に切ります。
- ボート型の器に肉の塊を詰め、サルサソースをかけて召し上がれ！
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