時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

チポトレペッパーは、赤身の豚肉とコールスローの両方にピリッとした辛味を加えます。鮮やかでありながらボリューム満点で食べ応えのあるこの手軽な料理は、グリル料理に最適です。

材料：

豚肉

• 豚ヒレ肉350gを斜めに1.3cm厚さにスライスする。
• 細かく刻んだパクチーの葉1/4カップ
• 新鮮なライム果汁大さじ1
• 植物油大さじ1
• チポトレペッパー（燻製ハラペーニョ）の粉末小さじ1
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 小ぶりの赤玉ねぎ1/4個を薄切りにする

赤キャベツのサラダ

• 千切りにした赤キャベツ2カップ
• 細かく刻んだパクチーの葉1/4カップ
• 植物油大さじ1
• 大さじ1杯のリンゴ酢
• チポトレペッパー（粉末）小さじ1/4
• 赤ピーマン小1個、ごく薄切り
• 小ぶりの赤玉ねぎ1/4個を薄切りにする
• コーンタコス8枚
• 低脂肪サワークリーム小さじ8杯
• ライムのくし形切りを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚肉、 トルティーヤ、 チポトレ、 赤キャベツ、 リンゴ酢、 ライムジュース、 スイートペッパー、 赤玉ねぎ、 サワークリーム

おすすめします

準備：

ステップ1
• 豚肉。
  
  大きめのボウルに、パクチー、ライムジュース、油、チポトレパウダー、ニンニク、玉ねぎを入れます。豚肉のスライスを加え、調味料が全体に絡むように混ぜます。グリルを中火強に予熱します。
ステップ2
• キャベツサラダ。
  
  大きめのボウルに、キャベツ、パクチー、油、酢、チリパウダー、ピーマン、赤玉ねぎ、塩とコショウをそれぞれ小さじ1/4ずつ入れ、よく混ぜ合わせます。
ステップ3
• 豚肉をマリネ液から取り出し、残ったマリネ液は捨てる。両面に塩とコショウを小さじ1/4ずつ振る。10～12分間グリルし、途中で一度ひっくり返して、豚肉に焼き色がつくまで焼く。大きな皿に移す。
ステップ4
• グリル コーンタコス 豚肉を約1分間、片面ずつ焼き色がつくまでグリルします。個々の皿に移し、トルティーヤに豚肉とコールスローを分け入れます。各皿にサワークリーム小さじ1をのせ、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

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