照り焼きポークとリンゴのサラダ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このサラダは、グリルした豚肉、甘いリンゴ、新鮮なカブ、みずみずしいレタス、そして風味豊かなブルーチーズが絶妙に調和しています。ボリュームたっぷりなので、メインディッシュとしてもお召し上がりいただけます。サラダに加える前に、豚ロース肉はグリルし、リンゴジャムとタイムで作った美味しいグレーズを塗り、赤玉ねぎは水に浸して風味を柔らかくします。すべての材料を甘酸っぱいリンゴジャムのビネグレットドレッシングで和え、すぐに召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし豚ロース肉（約0.6kg）3枚
- りんごジャム大さじ3
- 刻んだフレッシュタイム小さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル0.5カップ＋型に塗るための追加分
- 小さめの赤玉ねぎ半分をみじん切りにする
- 粒マスタード大さじ3
- リンゴ酢1/4カップ
- ボストンレタスまたはビブレットレタス2個（ちぎる）
- フジまたはガラりんご1個（さいの目切り）
- 小ぶりのカブ1個（皮をむいてさいの目に切る）
- 砕いたブルーチーズ3/4カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを強火に予熱します。リンゴジャム大さじ2杯とタイムを混ぜ合わせます。豚肉に塩と黒コショウで味付けし、両面にオリーブオイルを塗ります。両面がカリッとして焦げ目がつくまで、片面約3分ずつ焼きます。ジャムを塗り、さらに約2分、中まで火が通るまで焼き続けます。取り出して冷まします。
- みじん切りにした玉ねぎを冷水を入れたボウルに約10分間浸します。その間に、大きめのボウルにマスタード、酢、残りの大さじ1杯のリンゴジャムを入れ、塩コショウで味を調えます。オリーブオイル1/2カップを少しずつ加えながら、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
- 豚肉を小さく切り、玉ねぎの水気を切ります。ボウルにレタス、リンゴ、カブ、豚肉、玉ねぎ、ブルーチーズを入れ、ドレッシングを加えて混ぜ合わせます。お好みでパセリを散らしてください。
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