アジア風ポークサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 350、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 76 mg、 ナトリウム 762 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 350、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 76 mg、 ナトリウム 762 mg、 砂糖 3 G.
このサラダは豚ひき肉とキャベツをベースに、東南アジア料理特有の鮮やかな調味料をふんだんに使って独特の風味に仕上げています。キャベツはライムとピーナッツバターのドレッシングで和え、豚ひき肉は玉ねぎ、生姜、チリガーリックソース、ナンプラーで炒めます。盛り付ける前に、両方の材料をボウルに入れ、カリッとした食感のローストピーナッツを散らすのを忘れずに。このサラダはジューシーでボリューム満点、しかもヘルシーです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ライム1個
- 大さじ1杯のピーナッツバター
- コールスロー用のミックス野菜（ケール、コールラビ、キャベツなど）1袋（280g）
- 薄切りにしたキュウリ2本
- エシャロット1個、薄切り
- すりおろした皮むき生姜大さじ1
- 豚ひき肉450g
- ニンニクチリソース大さじ1
- 魚醤大さじ1
- 新鮮なコリアンダーまたはミント 1カップ
- 刻んだロースト塩味ピーナッツ1/4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ライム、 ピーナッツバター、 サラダミックス、 葉キャベツ、 きゅうり、 エシャロット、 生姜の根、 豚ひき肉、 ガーリックソース、 魚醤、 コリアンダー、 ミント、 落花生
レシピ通りに料理を作る：
- ライムの皮をすりおろして脇に置いておき、大きなボウルにライム半分の果汁を絞り入れ、残りの半分を小さなくし形に切ります。ピーナッツバター小さじ1、塩少々、ライム果汁を混ぜ合わせます。キャベツときゅうりを加え、ドレッシングが全体に絡むように混ぜます。
- 大きめのフライパンに残りのピーナッツオイル小さじ2を中強火で熱します。エシャロットを加えて、柔らかくなるまで2～3分炒めます。生姜を加えて、柔らかくなるまで（焦げ付かないように）かき混ぜながら約1分炒めます。豚ひき肉と塩小さじ1/2を加え、木べらで豚肉をほぐしながら、部分的に焼き色がつき、全体に焼き色がつくまで6～8分炒めます。フライパンから大さじ1杯分ほどの油を残して、油を注意深く取り除きます。チリソース、ナンプラー、ライムの皮を加えて混ぜ、火からおろします。
- コールスローを器に分け入れ、豚肉をのせ、ハーブとピーナッツを散らし、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / 肉入りサラダ / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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