ルッコラとオレンジ、豚肉のサラダ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 496、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 73 mg、 ナトリウム 505 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 496、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 73 mg、 ナトリウム 505 mg、 砂糖 0 G.
このサラダは、カリッと衣をつけた天然豚ロース肉のカツレツを揚げてさいの目に切り、ルッコラ、オレンジ、赤玉ねぎと共にオレンジジュースとオリーブオイルのドレッシングで和えたものです。ジューシーでボリューム満点。穀物の付け合わせを添えてメインディッシュとして、または前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし豚ロース肉4枚（約450g）、脂身除去済み
- ライトマヨネーズ大さじ5
- ウスターソース大さじ1
- ハニーマスタード大さじ1
- 低脂肪クルトン（お好みの味）3/4カップ、砕いたもの
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3
- 小麦粉1/4カップ
- 大きなナベリナオレンジ5個
- 小粒ルッコラ1袋（140g）（約8カップ分）
- 赤玉ねぎ1個、薄切り
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- 小さめの耐熱皿に、冷水1/4カップ、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を入れます。豚肉をフォークで数カ所刺し、漬け汁に浸します。10分間そのまま置き、途中で一度ひっくり返します。
- その間に、浅いボウルにマヨネーズ、ウスターソース、ハニーマスタードを混ぜ合わせる。別の浅いボウルに砕いたクルトンとパルメザンチーズを混ぜ合わせる。小麦粉を皿に広げる。
- 豚肉を塩水から取り出し、水気を拭き取る。カツレツを一枚ずつ小麦粉にまぶし、マヨネーズ液に浸し、パン粉をまぶして全体に均一に衣をつける。
- 天板に置いた網に移し、きつね色になり中まで火が通るまで約20分焼きます。
- オレンジ3個の上下を切り落とし、皮と白いワタを取り除きます。オレンジを輪切りにし、種を取り除いて大きなボウルに入れます。残りのオレンジ2個を絞って、同じボウルに入れます。
- 豚カツを1cm角に切ります。ボウルにオレンジを入れ、豚肉、ルッコラ、玉ねぎ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。塩コショウで味を調えます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / 肉入りサラダ / フードネットワーク - レシピ
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