粒マスタード添えルッコラサラダ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ビールのおつまみとしてルッコラを手軽に楽しむなら、ルッコラを使うのが一番です。この葉野菜のほのかな苦味は、白ワインビネガーとオリーブオイルで作った酸味のあるマスタードドレッシングと相性抜群です。刻んだクルミを添えれば、食感も楽しめます。肉料理、鶏肉料理、魚料理など、どんな料理にもよく合います。テレビを見ながらでも、普段使いでも、最高のサラダです。
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レシピ：
大きめのボウルに、粒マスタードと白ワインビネガーをそれぞれ小さじ2杯ずつ、塩小さじ1/4杯、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。オリーブオイル大さじ3杯を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜます。ちぎったルッコラ3束と刻んだローストクルミ1/3カップを加え、よく混ぜ合わせます。鶏肉と一緒に盛り付けてください。 ロリポップ。
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