マヨネーズ、マスタード、ディル入りのポテトサラダ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
柔らかいジャガイモとシャキシャキとしたセロリを、クリーミーなマヨネーズとマスタードのドレッシングで和え、仕上げに新鮮なディルと爽やかなレモン汁を添えれば、どんな食事にもぴったりのポテトサラダが完成します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいたジャガイモ 1.3kg
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- セロリ2本
- マヨネーズ1カップ
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個、みじん切り（約1/2カップ）
- 刻んだ新鮮なディル1/4カップ（ぎっしり詰める）
- 酢大さじ1～2杯
- レモン1/2個分の果汁
- ディジョンマスタード大さじ1（粒入りまたは普通のマスタード）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にじゃがいもを入れ、じゃがいもの上2.5cm（1インチ）の高さまで水を加える。塩で味付けし、沸騰させる。じゃがいもが柔らかくなるまで（フォークで刺して確認）、約25分間茹でる。
- 火を止め、お湯を切り、ジャガイモを鍋に入れたまま蓋をせずに冷まします。ほぼ室温になるまで冷ましてください。（ジャガイモを温かい鍋に入れておくことで、余分な水分が溜まるのを防ぐことができます。これは良いことです。）
- じゃがいもを茹でている間に、セロリの茎の先端の白い部分を切り落とします。セロリの茎を縦半分に切り、さらに横に0.5cmの長さに切ります。じゃがいもが入る大きさの器に、セロリ、塩小さじ3/4、残りの材料をすべて入れます。
- じゃがいもが冷めたら、2.5cm角に切り、ボウルに入れます。ドレッシングがじゃがいも全体に絡むように優しく混ぜ合わせます。サラダは食べる数時間前に準備できます。蓋をして室温で置いてください。冷蔵庫に入れるとじゃがいものしっかりとした滑らかな食感が失われるので、冷蔵庫には入れないでください。
カテゴリー:
レシピ / サラダ / 温かいサラダ / 野菜サラダ / デイブ・リーバーマン
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