オリーブオイル、レモン、パルメザンチーズを添えたルッコラのサラダ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
新鮮でみずみずしく、ピリッとした風味を持つルッコラは、グリルステーキなどの付け合わせとしてそのまま食べても美味しく、オリーブオイルとレモン汁で軽く和えるとさらに風味が引き立ちます。この地中海風前菜を存分に楽しむには、上質なエキストラバージンオリーブオイルのみを使用してください。ルッコラサラダの上にパルメザンチーズをすりおろし、ステーキと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ルッコラ2束（洗って水気を切り、ちぎる）
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- レモン半分の果汁
- パルメザンチーズ一切れ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 器にルッコラを入れ、オリーブオイルとレモン汁をかけ、塩と黒コショウで味を調える。全体によく絡むように混ぜ合わせる。野菜ピーラーでパルメザンチーズを削り、上に散らす。
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