パルメザンチーズ入りプティティム
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
プティティム（イスラエル風クスクス）は、手早く美味しい中東風の付け合わせに最適です。調理時間は短いですが、パリッとした食感と美しい黄金色に仕上げるには、まずオリーブオイルで炒めるのがおすすめです。仕上げにレモン汁、オリーブオイル、ディジョンマスタードで味付けし、刻んだピスタチオ、削ったパルメザンチーズ、刻んだミントを散らします。レモンとミントの爽やかな風味が、この付け合わせをさらに引き立てます。グリルした肉、特にラム肉との相性は抜群です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 1.5カップのptitim
- レモンの皮のすりおろし小さじ0.5
- オリーブオイル1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋にオリーブオイルを熱し、プティティム1.5カップを3分間炒める。水3カップを加え、沸騰させる。アルデンテになるまで7分間茹で、湯を切る。
- レモン汁大さじ3、ディジョンマスタード小さじ1、レモンの皮のすりおろし小さじ1/2、オリーブオイル1/4カップを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。プティティムを加えて混ぜ、刻んだピスタチオ、削ったパルメザンチーズ、ちぎったミントを散らす。
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