イスラエル風クスクス（プティティム）に、グリルしたラタトゥイユ、モッツァレラチーズ、フレンチドレッシングを添えて

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作り方 - グリルしたラタトゥイユ、モッツァレラチーズ、フレンチドレッシングを添えたイスラエル風クスクス（プティティム）

時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

イスラエル風クスクス、プティティムは、アラビア風クスクスとはほとんど共通点がありません。どちらかというとパスタ料理に近いので、ボリュームたっぷりのパスタサラダに加えるのに最適です。プティティムにトマト、グリルしたナス、ズッキーニ、ピーマンを加えてラタトゥイユサラダを作ってみましょう。フレンチドレッシングを全体にかければ、野菜とクリーミーなモッツァレラチーズの両方によく合います。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

イスラエル産全粒小麦クスクス（プティティム）2カップ
バルサミコ酢 0.5カップ
オリーブオイル3/4カップ
ナス1本を縦半分に切る
ズッキーニ1本を縦方向に0.5cm厚さにスライスする。
赤ピーマン1個（ヘタと種を取り除き、4等分に切る）
黄パプリカ1個（ヘタと種を取り除き、4等分に切る）
ズッキーニ1本を縦方向に0.5cm厚さにスライスする。
ミニトマト250g（半分に切る）
ちぎったバジルの葉1/4カップ
オレガノの葉大さじ2杯
薄切りにしたモッツァレラチーズ450g
パセリの葉1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：プティティム、ナス、黄色いズッキーニ、スイートペッパー、ズッキーニ、ミニトマト、モッツァレラチーズ、バジル、オレガノ

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのボウルに酢とひとつまみの塩コショウを入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。大きめの浅いキャセロール皿にナス、ズッキーニ、ピーマン、カボチャを入れ、ドレッシングをかけて室温で30分ほどマリネします。
大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩大さじ2とクスクスを加えます。アルデンテになるまで約8分間茹でます。茹で上がったら湯切りをし、流水で洗い流します。クスクスをボウルに移します。

グリルを中強火に予熱してください。

野菜をマリネ液から取り出し、塩コショウで味付けし、片面2～3分ずつグリルで焼きます。まな板に移し、粗みじんに切ります。
クスクスにグリルした野菜、トマト、バジル、オレガノを加えます。残りのドレッシングをかけ、塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせます。モッツァレラチーズをのせ、パセリの葉を散らします。

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レシピ / 夏の料理 / メインコース / パスタ / ユダヤ料理 / ボビー・フレイ

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