レインボーペッパー入りクスクス
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 189、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 484 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 189、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 484 mg、 砂糖 5 G.
クスクスが他の穀物と比べて優れている点は、調理が簡単なことです。沸騰したお湯に数分間浸すだけで、ボリュームたっぷりの付け合わせやサラダのベースが出来上がります。全粒粉クスクスを使えば、さらにヘルシーになります。細かく刻んだピーマン、玉ねぎ、ニンニク、スパイスと一緒に煮込むと、美味しいクスクスが作れます。色とりどりのピーマンを使うと、クスクスが美しい虹色に彩られます。温かいクスクスは、肉料理や鶏肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。冷やしたレインボークスクスは、サラダや前菜としてもおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 全粒クスクス 2/3カップ
- 大さじ1杯と小さじ1杯のオリーブオイル
- ニンニク大1かけをみじん切りにする
- 大きめのエシャロット1個、または赤玉ねぎ半分をみじん切りにする。
- 中サイズの赤、黄、または緑のピーマン3個、またはこれらのミックスを細かく刻む
- 細かく刻んだ新鮮なオレガノ小さじ2
- レモンのくし切りを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ニンニクとエシャロットを加えて、香りが立つまで約2分間、頻繁にかき混ぜながら炒める。水2/3カップ、ピーマン、オレガノ、塩小さじ1、黒コショウを加えて味を調える。
- 強火で沸騰させ、ピーマンが柔らかくなり始めるまで2～3分煮る。クスクスを加えて混ぜ、すぐに蓋をして火から下ろす。蓋をしたまま、水分が吸収されクスクスが柔らかくなるまで約7分間蒸らす。
- 皿または大皿に移し、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 低カロリー料理 / 糖尿病患者向けの料理 / 低脂肪 / 低コレステロール / 健康な心臓 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 穀物、豆類 / フードネットワーク - レシピ
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