エビとクスクス、ヨーグルトフムスソース添え
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 385、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 7.5 G.、 コレステロール 180 mg、 ナトリウム 950 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 385、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 7.5 G.、 コレステロール 180 mg、 ナトリウム 950 mg、 砂糖 8 G.
中東風のこの料理は、鮮やかな風味と見た目が魅力で、20分以内に完成します。しかも、複合炭水化物、食物繊維、タンパク質といった必須栄養素がバランス良く含まれています。付け合わせのクスクスは調理不要で、ドライフルーツと一緒に熱湯で5分煮るだけです。その間に、エビをオーブンで数分焼きます。ミント入りの爽やかなヨーグルトフムスソースを添えてお召し上がりください。このレシピを保存して、手間をかけずに料理の達人になりましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、背わたと尾を取り除いた中型エビ 0.6kg
- 全粒クスクス1カップ
- 刻んだドライアプリコットまたはライトレーズン1/4カップ
- オリーブオイル大さじ2
- ギリシャヨーグルト（脂肪分2%）0.5カップ
- 大さじ1杯の市販のフムス
- 刻んだミントまたはディル大さじ2
- チェリートマト1カップ（半分に切る）
- パプリカパウダー小さじ0.5
- レモン半分の果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリル機能で強火に予熱してください。
- ボウルにクスクス、ドライアプリコット、オリーブオイル大さじ1を入れ、熱湯1と1/4カップを加えて混ぜ合わせます。ラップで覆い、水分がすべて吸収されてクスクスが柔らかくなるまで約5分間蒸らします。
- 別のボウルにヨーグルト、フムス、ミント、水大さじ1～2杯を入れ、塩で味を調える。
- エビ、トマト、残りの大さじ1杯のオリーブオイル、パプリカを混ぜ合わせます。天板に並べ、エビがピンク色になり火が通るまでオーブンで約4分焼きます。レモン汁を回しかけます。
- クスクスをフォークでほぐします。エビとクスクスを4つの皿に分けます。フライパンに残った汁をヨーグルトフムスソースに加えます。エビとクスクスにソースをかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
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