時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

ズッキーニとクスクスを添えた豚肉のグリル ― 詳細なレシピ。

材料：

• 全粒クスクス1カップ
• 低脂肪プレーンヨーグルト1/2カップ
• ハリッサソースまたはお好みのホットソース
• 豚ヒレ肉 550～600g
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• 中くらいのズッキーニ2本を縦にスライスする
• 大きめのトマト1個をさいの目に切る
• 新鮮なレモン汁大さじ1
• 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

クスクスの粒、 ヨーグルト、 ハリッサソース、 ホットソース、 豚肉、 ニンニク、 ズッキーニ、 トマト、 レモン果汁、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルを中火に予熱します。クスクスはパッケージの指示に従って調理します。ヨーグルト、ハリッサソース、大さじ1杯の水を混ぜ合わせ、塩で味を調えます。
ステップ2
• 豚ヒレ肉をまな板の上に置き、縦に 1/2 インチ (12 mm) の切り込みを入れ、1/2 インチ (12 mm) の隙間を残します。ヒレ肉を本のように開きます。ラップで覆い、肉たたきまたは重いフライパンで叩いて、ヒレ肉の厚さが 1 cm (0.4 インチ) になるまで伸ばします。ラップを外します。ボウルにオリーブオイル大さじ 1、ニンニク、塩小さじ 1/2、コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。豚肉全体にこすりつけます。
ステップ3
• ズッキーニにオリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/4、お好みでコショウを加えて混ぜ合わせる。ズッキーニを片面3分ずつグリルする。まな板にのせ、切り分ける。
ステップ4
• 豚肉を片面3分ずつ、中まで火が通るまで焼きます。まな板に移し、5分間休ませます。
ステップ5
• クスクスにズッキーニ、トマト、レモン汁、パセリ、残りのオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。豚肉を4等分に切り、ソースとクスクスを添えて盛り付ける。

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