七面鳥の詰め物入りズッキーニボート
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 450、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 110 mg、 ナトリウム 864 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 450、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 110 mg、 ナトリウム 864 mg、 砂糖 12 G.
柔らかい若いズッキーニに、スパイシーな肉詰めと爽やかなヨーグルトソースを添えれば、これが実は低カロリーでダイエットにも優しい料理だということを忘れてしまうほど。ズッキーニボート2個分で500キロカロリー以下！夏、特にズッキーニの旬の時期にぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ズッキーニ4本（約1.2kg）、縦半分に切り、種を取り除く。
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- クミンパウダー小さじ2
- 七面鳥のひき肉450g
- トマトペースト大さじ3
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
- フェタチーズ90g（砕いたもの）
- プレーンギリシャヨーグルト3/4カップ
- 大さじ3杯の絞りたてレモン汁
- 刻んだ新鮮なディル0.5カップ（ぎっしり詰める）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。縁付きの天板にオリーブオイル大さじ2をスプレーする。
- ズッキーニを半分に切り、塩と黒コショウを振りかけます。天板に並べ、油が全体に行き渡るようにひっくり返します。切り口を下にして、重ならないように並べます。シャキッとした食感が残る程度に、約15分焼きます。
- その間に、大きめのフライパンに残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎを加えて、透き通るまで約4分間炒める。クミンと塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ加え、30秒間炒める。
- ひき肉を加えて、木べらでほぐしながら、きつね色になるまで約5分間炒めます。トマトペーストとチキンスープを加えて混ぜ合わせます。ソースにとろみがつくまで4～5分間煮込みます。
- ズッキーニのボート型を切り口を上にして並べ、具材を詰めて軽く押さえる。チーズを振りかけ、ズッキーニとチーズが柔らかくなるまで約10分焼く。
- その間に、ヨーグルトにレモン汁を混ぜ、塩コショウで味を調える。具材を詰めたボートにヨーグルトをかけ、ディルを散らす。
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