ズッキーニとトウモロコシの海賊船

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 226、総脂質 8 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 9 G.、炭水化物 33 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 10 mg、ナトリウム 1065 mg、砂糖 12 G.

手間をかけずに子供たちに健康的な野菜を食べさせたいなら、野菜を詰めた可愛らしいズッキーニボートと、野菜で飾ったマストを一緒に作ってみましょう。野菜の詰め物には少量のベーコンを炒めて加えることで、香ばしい風味が加わります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ボート

中くらいのズッキーニ4本を半分に切り（果肉を取り除いて刻む）

充填

ベーコン2枚を細かく切る
みじん切りにした玉ねぎ 0.5カップ
トマト2個（種を取り除き、刻む）
新鮮なトウモロコシの粒2カップ（トウモロコシ約2本分）
小ぶりのズッキーニ2本を0.5cm角に切る。
刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ2

マスト

ミニトマトまたはぶどうトマト8個
串4本（10～15cm）
ズッキーニの輪切り2枚を半分に切る
青ネギ2本（緑の部分のみ）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ズッキーニ、トマト、トウモロコシ、コリアンダー、ベーコン

レシピ通りに料理を作る：

ボート:

中くらいの鍋に塩水を入れて中強火で沸騰させる。ズッキーニを加えて3分ほど、少し柔らかくなるまで茹でる。ズッキーニを鍋から取り出し、冷ます。小さめのスプーンを使って、ズッキーニの半分から果肉を丁寧にくり抜く。くり抜いた果肉は詰め物用に取っておく。
充填:

フライパンを中火で熱し、ベーコンを加えて5分間焼きます。穴あきお玉を使ってベーコンをキッチンペーパーを敷いた皿に移します。フライパンから溶け出した脂のほとんどを取り除き、大さじ2.5杯分だけ残します。

玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。ズッキーニの果肉と角切りにしたズッキーニを加えて1分間炒めます。ニンニクを加えて香りが出るまで約30秒間炒めます。コーン、コリアンダー、トマトを加えて、ズッキーニが柔らかくなるまで約5分間時々かき混ぜます。ベーコンを加えます。塩とコショウで味を調えます。ニンニクを加えて香りが出るまで約30秒間炒めます。
マスト:

ミニトマトを2個ずつ串に刺し、その上にズッキーニのスライス半分と刻んだネギを少量乗せる。
ズッキーニのボートに具材を詰め、それぞれのボートの端にマストを差し込みます。ボートを盛り付け皿に並べ、お召し上がりください。