チーズとコーン入りのホットサンドイッチ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ4個
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ4個
この熱々で口の中でとろけるサンドイッチは、ヘルシーな野菜がたっぷり詰まっています。コーン、千切りズッキーニ、スライスしたミニトマト、刻んだネギをたっぷりのシュレッドチーズと混ぜ合わせ、白いパン2枚で挟みました。チーズが溶けてパンがカリッとするまでグリルで焼いてください。バーベキューパーティーにぴったりの軽食です。
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レシピ：
トウモロコシ1本から粒を切り離します。ズッキーニ小1本をすりおろし、キッチンタオルで包んで余分な水分を絞り出します。大きなボウルに、トウモロコシ、ズッキーニ、刻んだミニトマト1/2カップ、刻んだ青ネギ2本、粗塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れます。シュレッドコルビージャックチーズ2カップを加え、混ぜ合わせます。白いパンを4枚に分け、それぞれのサンドイッチの上に別のパンを乗せ、押さえてくっつけます。サンドイッチの外側に軽くバターを塗ります。中弱火でグリルし、必要に応じてひっくり返しながら、チーズが溶けてサンドイッチに焦げ目がつくまで、片面3～5分焼きます。
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