ホットサンドイッチ「モッツァレラチーズの馬車」
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時間： 18分
複雑： 簡単に
分量： 6～12歳
複雑： 簡単に
分量： 6～12歳
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 20件中1件目
カロリー 282、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 102 mg、 ナトリウム 465 mg、 砂糖 1 G.
一人分の量： 20件中1件目
カロリー 282、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 102 mg、 ナトリウム 465 mg、 砂糖 1 G.
「モッツァレラ・エン・カロッツァ」（イタリア語: Mozzarella en carrozza）は、パン粉をまぶしたチーズを挟んだイタリアのホットサンドイッチです。このレシピでは、スモークモッツァレラとバジルをフィリングとして使用します。全粒粉パン2枚で挟み、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、フライパンで黄金色になるまで焼きます。外はカリッと、中はもっちりとしたホットサンドイッチです。とろりとしたフィリングを存分に味わうには、熱々のうちに召し上がってください。ディップソースとしてペストソースを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スモークモッツァレラの薄切り700g
- 全粒粉パン12枚
- 新鮮な大きなバジルの葉18枚
- 大きな卵8個
- 塩小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- オリーブオイル（揚げ物用）
- 上質な小麦粉約2カップ
- 市販のペストソース大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- チーズの半分をパン6枚に均等に分けます。バジルの葉を乗せ、残りのチーズを乗せます。残りのパンを上に乗せ、軽く押さえて6つのサンドイッチを作ります。
- 大きなボウルに卵、塩、黒コショウを入れて泡立つまでよく混ぜます。中くらいのボウルに小麦粉を入れます。底の厚い大きなフライパンに、フライパンの側面から1.2cmほどの高さになるまで植物油を入れます。中火で油を熱します。サンドイッチに小麦粉を軽くまぶし、次に卵液に浸して全体に卵液を絡め、熱した油に入れます。チーズが溶けてサンドイッチ全体が黄金色でカリッとするまで、片面約3分ずつ焼きます。サンドイッチを三角形に切ります。皿に移し、ペストを添えてお召し上がりください。
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