さまざまな種類のチーズのレシピ

チェダー

この硬質の黄色いチーズは、トーストに挟んで溶かすのが一番美味しいと多くの人が考えています。メリッサ・デ・アラビアンの定番グリルドチーズサンドイッチは、チーズたっぷりの美味しさであなたを魅了し、幼い頃の思い出を呼び起こしてくれるでしょう。

レシピ： ホットチェダーサンドイッチ

グリュイエール

イナ・ガーテンは、定番のチェダーチーズに加えて、グリュイエールチーズをマカロニチーズに加えます。チェダーチーズを選ぶ際は、風味の強いものを選びましょう。グリュイエールの濃厚な風味は、繊細でスパイシーなマカロニチーズによく合います。

レシピ： ベイクドマカロニチーズ

ヤギのチーズ

アイナのおすすめ前菜はパイ生地を使ったもので、いつも美味しく仕上がります。玉ねぎのフィリングの上にヤギのチーズを散らし、トマトのスライスを乗せます。タルトレットが軽くきつね色になるまで焼きます。

レシピ： トマトとヤギのチーズを詰めたタルト（一人分ずつ盛り付けたもの）

ペッパージャックチーズ＋チェダーチーズ＋パルメザンチーズ

リー・ドラモンドのガーリックブレッドで、ペッパージャック、チェダー、パルメザンチーズのピリッとした風味とまろやかな味わい、そしてナッツのような香ばしさをお楽しみください。すりおろしたチーズを少量のマヨネーズと混ぜ合わせ、パンに均等に塗り広げます。

レシピ： ガーリックチーズブレッド

クリームチーズ＋マスカルポーネ

ジャダの絶品チーズケーキの秘密は何でしょう？それはイタリア産のマスカルポーネチーズです。この柔らかくしなやかなチーズはクリームチーズに似ていますが、ほのかな甘みと酸味があります。クリームチーズと組み合わせることで、この上なく繊細なチーズケーキが出来上がります。

レシピ： アーモンドクラストのマスカルポーネチーズケーキ

ブルーチーズ

イナのレシピにある洋梨、スティルトンチーズ、ポートワインは、イギリスの定番の組み合わせです。焼き上げて詰め物をした洋梨をルッコラの上に盛り付けると、甘い果実とのほろ苦いコントラストが楽しめます。

レシピ： ブルーチーズを添えた焼き洋梨

フェタ

塩味の効いたフェタチーズは、パスタに素晴らしい深みのある風味を加えます。このレシピでは、レイチェル・レイが砕いたフェタチーズと溶かしバターを混ぜ合わせ、トマト風味のオルゾパスタにぴったりの、風味豊かで塩味の効いたソースを作り上げています。

レシピ： フェタチーズとトマトのオルゾパスタ

モッツァレラ

ジャダは絶品のイタリア風グリルドチーズサンドイッチを作る。全粒粉パン2枚の間にモッツァレラチーズとフレッシュバジルを挟み、溶き卵にくぐらせてオリーブオイルで焼く。ペストソースを添えれば、美味しい前菜になる。

レシピ： ホットサンドイッチ「モッツァレラチーズの馬車」

リコッタチーズ＋マスカルポーネ

定番のカルツォーネがデザートに大変身。ジャダはチョコレートヘーゼルナッツスプレッド、なめらかなマスカルポーネ、リコッタチーズを詰め、イチゴソースを添えて提供します。これらの万能チーズはマイルドな風味なので、デザートに最適です。

レシピ： リコッタチーズとチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを詰めたカルツォーネ

パルメザン

このナッツのような風味とクリーミーさが特徴のチーズは、ジャダの軽くてサクサクのワッフルの決め手となる材料なので、できる限り上質なパルメザンチーズを使ってください。刻んだバジルとレモンの皮がクッキーに爽やかな風味を添えます。

レシピ： フリコ：パルメザンチーズとバジル、レモンを添えたワッフル