晩夏のグリルケバブレシピ

プロシュートで包んだチキン

プロシュートとフォンティーナチーズを添えれば、グリルチキンがワンランク上の味わいに。滑らかなプロシュートをスライスしてグリルすると、チーズがとろけるように溶け、一口ごとにほのかなナッツのような風味が広がります。

レシピ： ベーコンで包んだグリルチキン（串焼き）

ししとう入り鶏肉の串焼き

ししとうは、ピーマンとハラペーニョの中間のような味がします。一般的には辛くありませんが、10個に1個くらいは辛いものもあります。いずれにしても、ニンニクとレモンを使った鶏肉料理には完璧にマッチします。

レシピ： レモンとシシトウガラシのチキン串

鶏肉のホイシンソース炒めとチンゲン菜添え

最後に、鶏肉に濃厚なアジア風バーベキューソースを塗って、甘くてねっとりとした皮を作りましょう。

レシピ： ホイシンソースで味付けした鶏肉とチンゲン菜の串焼き

牛肉のシャシリクとジャガイモ

ステーキとポテトの串焼きディナーをお楽しみください！柔らかいフィンガーリングポテトと風味豊かなバルサミコソースが絶妙な組み合わせです。

レシピ： 牛ヒレ肉のシャシリクと野菜添え

甘辛いマリネ液に漬け込んだ牛肉

シンプルなマリネ液は、酢の風味にほんのり糖蜜の香りがする。ケバブはそれほど辛くはないが、一口ごとにほんのりとした刺激が残る。

レシピ： アジア風甘辛ビーフケバブ

ラム肉とアーティチョークのヨーグルトディップ添え

ラム肉の風味を引き立てる温かい味わいとスパイスに、さっぱりとしたヨーグルトソースと塩味の効いたオリーブを添えて、バランスよく仕上げましょう。

レシピ： ラムケバブ、アーティチョーク添え、ヨーグルトディップソース付き

ココナッツとライム風味のポークケバブ

柔らかくて柑橘系の風味が効いたこのポークケバブは、ピクニックにトロピカルな雰囲気を添えてくれます。

レシピ： ココナッツマリネでマリネしたパンアジア風ポークシャシリク

3種類の豚肉を使ったシャシリク

豚ヒレ肉は単体ではそれほど印象的ではないかもしれませんが、アンドゥイユソーセージとベーコンと一緒に串焼きにすれば、自慢したくなるような一品になります。全粒マスタードが、スモーキーな風味にピリッとした辛味を加えてくれます。

レシピ： 3種類の豚肉を使ったシャシリク

ローズマリー、イチジク、フェンネル風味の豚肉

グリルがジュージューと音を立てると、ハチミツとローズマリーの心地よい香りが漂ってきます。ただし、ご注意ください。この香りは、お腹を空かせた近所の人たちを庭に引き寄せてしまうかもしれません。

レシピ： イチジクとフェンネルを添えた豚肉のケバブ

エビの串焼きとオクラ

シェリー酒とシーフードスパイスという珍しい組み合わせが、バターにピリッとした甘みとほのかなトフィーの風味を与えている。

レシピ： エビとオクラの串焼き

ホタテの串焼きとズッキーニ

カレー風味のホタテの鮮やかな色は、その力強い風味と魅力的な黄色のズッキーニによってさらに引き立てられている。

レシピ： カレー風味のグリルホタテと黄ズッキーニ

メカジキのケバブと椎茸添え

メカジキと椎茸は濃厚で肉厚な味わい。筋金入りのステーキ好きの方でもきっとご満足いただけるでしょう。ハーブバターをかけて、さらに風味豊かに仕上げてください。

レシピ： ハーブと椎茸を添えたメカジキの串焼き