グリルチキンファヒータ（ピザストーン使用）

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 400、総脂質 16 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 31 G.、炭水化物 36 G.、ファイバ 8 G.、コレステロール 83 mg、ナトリウム 772 mg、砂糖 7 G.

ピザストーンをお持ちなら、ぜひ活用しましょう！美味しいピザはもちろん、肉や野菜も美味しく焼き上がります。ピザストーンがグリル対応であることを確認したら、次の裏庭パーティーでは、ケバブの代わりにファヒータを作ってみましょう。あっという間に、完璧にグリルされた鶏肉と香ばしく焼き上がった野菜が出来上がります。この斬新なグリルレシピは、きっとあなたの夏の定番料理になるはずです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ3杯のオリーブオイル
大さじ1杯チリパウダー
アドボソース漬けチポトレペッパー大さじ1（みじん切り）
大さじ1杯のクミンパウダー
ニンニクパウダー大さじ1
ライム1個分の果汁
パプリカ450gを幅0.5cmの細切りにする。
小ぶりの赤玉ねぎ1個（約80g）、幅0.5cmの輪切りにする。
皮と骨を取り除いた鶏むね肉450gを、厚さ1cmにスライスする。
温めたファヒータ用トルティーヤ8枚
グアカモレ、ピコデガヨ、ホットソース、サワークリームを添えて

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

直径35cm以上の、グリル対応のピザストーンをグリル網の上に置く。
バーナーが3つ以上あるガスグリルでは、すべてのバーナーを強火にして蓋を閉めます。内部の温度が260℃（500°F）に達するまで、約15分間、石を加熱します。

炭火グリルをお持ちの場合は、チムニーに十分な量の炭を入れ、火をつけます（高温調理の際は、グリルメーカーの指示に従ってください）。蓋を閉め、グリル内部の温度が260℃（500°F）に達するまで、約30分間、石を加熱します。
その間に、マリネ液を作ります。中くらいのボウルに、オリーブオイル、チリパウダー、チポトレアドボ、クミン、ガーリックパウダー、ライムジュース、塩小さじ2、黒コショウ少々を入れます。混ぜ合わせたものの半分（約1/4カップ）を別のボウルに移します。片方のボウルにピーマンと玉ねぎを入れ、混ぜ合わせます。もう片方のボウルに鶏肉を入れ、マリネ液が全体に均一に絡むように混ぜます。
ピザストーンの片側に鶏肉を、もう片側にピーマンと玉ねぎを乗せます。グリルを閉じて、鶏肉に火が通り底面がカリッとするまで、また野菜が柔らかくなり底面がキャラメル状になるまで焼きます。ガスグリルの場合は10～12分、炭火グリルの場合は3～5分が目安です。
鶏肉と野菜を大皿に移し、トルティーヤにのせ、ワカモレ、ピコデガヨ、ホットソース、サワークリームを添えて提供する。

注記

ピザストーンの使用が安全かどうかは、グリルメーカーの取扱説明書を必ずご確認ください。洗浄する前に、ストーンが完全に冷めるまでお待ちください。

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