テキサス・メキシコ風の豚肉、玉ねぎ、ピーマンのファヒータ
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 343、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 78 mg、 ナトリウム 724 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 343、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 78 mg、 ナトリウム 724 mg、 砂糖 6 G.
スパイシーなグリルポークを使ったジューシーなファヒータをぜひお試しください。ソテーしたピーマンと赤玉ねぎが絶妙なハーモニーを奏でます。グリルする前に、豚ロース肉にスモークチポトレなどの唐辛子を使ったテックスメックス風スパイスブレンドを擦り込み、肉に心地よいスモーキーな風味を染み込ませます。薄切りにした豚肉と野菜をトルティーヤにのせ、グアカモレ、サワークリーム、サルサ、すりおろしたチーズ、フレッシュハーブ、ハラペーニョのピクルス、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
テックス・メックス風シーズニング
- パプリカ大さじ1
- ライトブラウンシュガー小さじ2
- 小さじ1.5杯 チリパウダー
- クミンパウダー小さじ1
- チポトレペッパー（粉末）小さじ0.5
- ニンニクパウダー小さじ0.5
- 700gの骨なし豚カツ、厚さ2.5cm（中心部分）
- オリーブオイル大さじ1杯＋グリル網に塗るための追加分
- ライム1個分の果汁
ピーマンと玉ねぎ
- 赤ピーマン2個を2.5cm幅の短冊切りにする。
- 黄パプリカ2個を2.5cm幅の短冊切りにする。
- 大きめの赤玉ねぎ2個を厚めの輪切りにする
- オリーブオイル大さじ3杯、さらにグリル網に塗るための追加分
- ライム2個分の果汁
- 温かいトルティーヤ（盛り付け用）
トッピング
- 刻んだコリアンダー、ワカモレ、ハラペーニョの輪切りピクルス、ライムのくし切り、シュレッドペッパージャックチーズ、サルサ、スライスしたネギ、サワークリーム
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さなボウルに、パプリカ、ブラウンシュガー、チリパウダー、クミン、チポトレパウダー、ガーリックパウダー、塩小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。豚肉を容器に入れ、油とライムジュースを加えて混ぜ合わせ、スパイスミックスを全体に擦り込みます。蓋をして冷蔵庫で30分以上2時間冷やしてから焼きます。
- ピーマンと玉ねぎ:
鋳鉄製のフライパンを中強火で熱します。ボウルにピーマンと玉ねぎを入れ、油、ライムジュース、塩小さじ1を加えて混ぜ合わせます。熱したフライパンに野菜ミックスを加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり、縁がこんがりと色づくまで8～10分炒めます。火から下ろして置いておきます。 - 屋外グリルを中強火に予熱する。
- グリル網にオリーブオイルを軽く塗ります。豚肉を両面4～5分ずつ、中まで火が通り、表面に焼き色がつくまで焼きます。まな板に移し、10分ほど休ませてから薄切りにします。
- 豚肉は、温かいトルティーヤ、ピーマンと玉ねぎ、刻んだコリアンダー、ワカモレ、ハラペーニョのピクルス、ライムのくし切り、シュレッドチーズ、サルサ、刻んだネギ、サワークリームを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 裏庭で作るレシピ / パン / 調理済み食品のカロリー含有量 / グリル、バーベキュー / 豚ロースのグリル / 焼き肉 / 前菜 / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / / フードネットワーク - レシピ / テックス・メックス
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