テキサス・メキシコ風野菜盛り合わせ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
野菜を使った前菜は常に人気があります。カロリーが低く、空腹を満たしながらも健康的な栄養補給にも役立つからです。大切なのは、ゲストに満足してもらえるよう、独創的な盛り付け方をすることです。例えば、テキサス・メキシコ風の野菜盛り合わせはいかがでしょうか。旬の野菜を刻み、サワークリームのディップソース、塩味の効いたチリパウダー、そしてライムを添えて出せば完成です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- チポトレペッパー（粉末）小さじ3/4
- サワークリーム0.5カップ
- 新鮮なコリアンダー0.5カップ
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- ライム3個
- マンゴー2個（皮をむき、スティック状に切る）
- 小さめのヒカマ1個、皮をむいてスティック状に切る
- 大根1束（根元を切り落とし、半分に切る。大きいものは4等分にする。）
- 大きめの赤ピーマン1個を細切りにする。
- きゅうり1本、スライス
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フードプロセッサーに塩1/4カップとチリパウダーを入れ、均一になるまで混ぜ合わせます。蓋を開ける前に粉が沈殿するまで待ち、スパイスを小さなボウルに移して脇に置いておきます。
- フードプロセッサーを拭き、サワークリーム、コリアンダー、ニンニクを加えます。ライム1個分のすりおろした皮と果汁を加え、滑らかになるまで撹拌します。小さなボウルに移し、ラップで覆い、提供するまで冷蔵庫で冷やします。
- マンゴーとヒカマのスティックをライム1個分の果汁で和える。大根、ピーマン、キュウリと一緒に皿に盛り付ける。残りのライムをスライスして皿に並べる。ピクルスにした唐辛子とサワークリームソースを添えていただく。
カテゴリー:
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