テックス・メックス風エビ麺
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 619、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 182 mg、 ナトリウム 893 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 619、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 182 mg、 ナトリウム 893 mg、 砂糖 0 G.
チリパウダー、ピーマン、トマトを加えることで、エビと麺の炒め物が美味しいテックス・メックス料理に早変わりします。まず、すべての材料をそれぞれきつね色になるまで揚げ、刻んだトマトの軽いソースで和えて火を通します。調理時間はわずか30分ですが、本格的なレストランで出てくるような美味しさです。サワークリーム、ハラペーニョのピクルス、刻んだ新鮮なコリアンダーを添えてお召し上がりいただくと、テックス・メックス料理の風味と香りを存分にお楽しみいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フィデオパスタ（細麺）またはカペリーニ（エンジェルヘアパスタ）340g
- 殻をむき、背わたを取り除いた大ぶりのエビ450g
- 植物油1/4カップ
- チリスパイスミックス小さじ2
- 白玉ねぎ1個、薄切り
- 緑ピーマン1個、薄切り
- 缶詰のカットトマト1缶（425g）
- サワークリーム、ハラペーニョのピクルス、刻んだコリアンダーを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大鍋または大きめの広口鍋に、植物油大さじ1を中強火で熱します。エビ、小さじ1を加えます。 チリスパイスミックス 塩小さじ1/4を加えて、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約3分間加熱し、ボウルに移します。
- 残りの大さじ3杯の植物油とパスタをフライパンに加え、かき混ぜながら3分間、きつね色になるまで加熱し、別のボウルに移します。
- 火加減を中火に落とし、玉ねぎ、ピーマン、塩小さじ0.5、水大さじ1～2をフライパンに加えます。野菜が柔らかくなるまで、約3分間、かき混ぜながら炒めます。
- 火力を中強火に上げ、水2カップ、トマト、焼き麺、塩小さじ1/2を加えて混ぜます。時々かき混ぜながら沸騰させます。蓋をして火力を中火に落とし、麺が柔らかくなり、ほとんどの水分が吸収されるまで、時々かき混ぜながら10～12分煮込みます。エビを加えて混ぜます。
- 各皿にサワークリーム、ハラペーニョのピクルス、刻んだコリアンダーを添えてお召し上がりください。
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