時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6

この美味しくてジューシーなサンドイッチは、朝食にも軽食にもぴったりです。イングリッシュマフィンに、メキシカンチョリソーパティ、とろける風味豊かなペッパージャックチーズ、そして柔らかいグリーンチリオムレツを挟みました。スモークチポトレマヨネーズが特別な風味を添えています。

材料：

ソーセージカツ

• 生のスパイシーな朝食用ソーセージ 450g
• 生のメキシコ産チョリソーソーセージ 220g

卵

• 塩バター大さじ2
• 生クリーム1/4カップ
• 塩小さじ0.5
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
• 大きめの卵6個を軽く溶きほぐす
• 缶詰の青唐辛子1缶（110g）、水気を切る

サンドイッチ

• チポトレマヨネーズ 2/3カップ
• イングリッシュマフィン6個（半分に切ってトーストしたもの）
• ペッパージャックチーズ6枚

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チョリソソーセージ、 サンドイッチ用パン、 卵、 マヨネーズ、 チポトレ、 ペッパージャックチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• カツレツ:
  
  ボウルにソーセージとチョリソーを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。6個のパティに成形する。フライパンを中強火で熱する。パティを油をひかずにフライパンで焼き、必要に応じてひっくり返しながら、中まで火が通るまで約10分焼く。
ステップ2
• 卵:
  
  その間に、大きめのノンスティックフライパンにバターを入れ、中火で溶かす。ボウルに生クリーム、塩、コショウ、卵、青唐辛子を入れ、フォークで滑らかになるまで混ぜる。
ステップ3
• 卵液をフライパンに流し入れ、オムレツのように時々かき混ぜながら、卵が固まり始めるまで約2分間焼きます。オムレツがほぼ完全に固まるまでさらに2分間焼き続けます。フライ返しを使って、オムレツを一気にひっくり返します。さらに1分間焼いたら、まな板に移します。6等分に切ります。
ステップ4
• イングリッシュマフィンの下半分にチポトレマヨネーズを少量塗ってサンドイッチを作る。
ステップ5
• バンズの下半分にパティ、チーズ、オムレツをのせます。イングリッシュマフィンの上半分にはマヨネーズを少し塗り、その上に具材をのせます。サンドイッチは温かいうちにお召し上がりください。

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