天然テックスメックス風グリルポークカツ
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時間： 2時間50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ニンニク、チリパウダー、赤唐辛子フレークを加えたトマトマリネで、このポークカツレツはテックスメックス風の味になります。肉を数時間、または一晩マリネしておくと、これらの素晴らしい風味が染み込みます。グリルには骨付きポークロインカツレツを使用してください。屋外グリルまたはグリルパンでグリルし、残ったマリネ液は取っておいてください。コンロで煮詰めると、肉に添える美味しいソースになります。リンゴ酢と少量のブラウンシュガーで炒めたキャベツを添えてお召し上がりください。その甘みが、少しスパイシーな肉と完璧に調和します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- キャノーラ油大さじ3（分けて使用）
- 刻んだニンニク大さじ1
- 小さじ2杯 チリパウダー
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- 缶詰のカットトマト1缶（425g）
- 骨付き天然豚カツ 0.7kg（約5枚）
- 白キャベツ1個
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- ブラウンシュガー小さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのジップロック付きビニール袋に、植物油大さじ2、ニンニク、チリパウダー、塩、黒コショウを適量入れます。トマト缶の半分を加え（残りのトマトはレシピ用に取っておきます）。 牛肉と豆のブリトー豚肉を加え、袋を密封し、すべてを混ぜ合わせます。袋をボウルに入れ、少なくとも2時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
- 屋外グリルまたはグリルパンを中強火で予熱する。
- パティをマリネ液から取り出し、中強火で片面約4分ずつ焼きます。マリネ液を鍋に移し、沸騰させてから弱火で約5分、少しとろみがつくまで煮詰めます。
- 豚肉を焼いている間に、キャベツの準備をします。キャベツの半分を千切りにします（残りの半分はレシピ用に取っておきます）。 牛肉と豆のブリトー残りの大さじ1杯の油を大きめのフライパンに入れ、中強火で熱します。油が温まったらキャベツを加え、しんなりするまで約3分炒めます。次に、酢、黒砂糖、塩を加えて味を調えます。よく混ぜ、キャベツが完全にしんなりして柔らかくなるまで約5分炒めます。
- キャベツの上に豚カツをのせ、マリネ液をかけて盛り付ける。
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