ステーキファヒータとワカモレ

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時間： 2時間45分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 999、総脂質 50 G.、飽和脂肪 12 G.、タンパク質 45 G.、炭水化物 98 G.、ファイバ 12 G.、コレステロール 98 mg、ナトリウム 1601 mg、砂糖 14 G.

友人とのカジュアルなディナーを計画しているなら、ファヒータはまさにうってつけです。美味しくて、ちょっとエキゾチックな雰囲気があり、多くの人が好きな「自分好みにカスタマイズ」できるのも魅力です。テーブルにすべての材料を個別に並べ、ゲストに各自でファヒータを作ってもらいましょう。グリルした薄切りステーキ、グリル野菜、ワカモレ、フレッシュハーブ、そしてフレッシュなピコデガヨサルサを盛り付けたお皿を用意し、トルティーヤを添えて、さあ、みんなをテーブルに招きましょう！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ファヒータ

ハラミステーキ1枚（900g）
玉ねぎ大1個、薄切り
緑ピーマン1個、薄切り
赤ピーマン1個、薄切り
植物油大さじ3杯＋グリル網に塗るための追加分
ライム半分の果汁
オレンジ半分分の果汁
コリアンダーパウダー小さじ2
クミンパウダー小さじ2
カイエンペッパー小さじ1/4
ニンニク2かけ（細かくすりおろしたもの）

ワカモレ

皮をむいた大きなアボカド2個
ライム半分の果汁
細かく刻んだ赤玉ねぎ大さじ2
刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ1
刻んだハラペーニョ小さじ1杯

イニング

小麦粉トルティーヤ18枚、電子レンジ対応
ピコ・デ・ガヨ大さじ2
刻んだ新鮮なコリアンダー1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛肉、トルティーヤ、スイートペッパー、オレンジジュース、コリアンダー、クミン、挽いたカイエンペッパー、ワカモレソース、アボカド

レシピ通りに料理を作る：

ファヒータ:

大きめのボウルまたはジップロック付きのビニール袋に、ステーキ、玉ねぎ、ピーマン（緑と赤）、油、ライムジュース、オレンジジュース、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、ニンニク、塩大さじ2、黒コショウ少々を入れます。手でよく混ぜて全体に調味料を絡めます。冷蔵庫で最低2時間、または一晩マリネします。
ワカモレ:

中くらいのボウルにアボカドとライムジュースを入れ、フォークなどで潰します。赤玉ねぎ、パクチー、ハラペーニョを加え、塩で味を調えます。すぐに召し上がらない場合は、ワカモレの表面が変色しないようにラップで覆ってください。

屋外用グリルまたは大型グリルパンを2つのバーナーにかけ、中火で予熱します。グリル網に軽く油を塗ります。
必要に応じて、ステーキをグリルに合う大きさに切り分けます。ステーキを片面3～5分ずつ、焼き色がつきミディアムレアになるまで、片面ずつ焼きます（焼き時間はステーキの厚さによって異なります）。焼きあがったらまな板に移し、アルミホイルで軽く覆います。
（マリネ液に漬けた）玉ねぎとピーマンをグリルにのせ、時々ひっくり返しながら、軽く焦げ目がつき柔らかくなるまで約10分間焼きます。大きな皿に移します。
ステーキを繊維に垂直に薄切りにし、グリルした野菜と一緒に皿に盛り付ける。温かいトルティーヤ、ワカモレ、ピコデガヨ、コリアンダーを添えていただく。