子供たちが喜ぶピューレレシピ

マンゴーとリンゴ入りのニンジンピューレ

タイラーは、子どもたちが野菜をローストすれば何でも喜んで食べてくれると自慢するのが好きだ。「これが親御さんへの私の一番のおすすめ料理のコツです」と彼は言う。「野菜や果物をローストすると、本来の甘みが引き出されて、より深い味わいになるんです」。シェフである彼には、16歳のマイルズ、5歳のヘイデン、そしてもうすぐ4歳になるドロシーという3人の子どもがいるので、たくさんのコツや秘訣を知っている。

レシピ： マンゴーとリンゴ入りのニンジンピューレ

家族経営

タイラーの子供たち、ヘイデンとドロシーは、彼の料理本『スタート・フレッシュ』に掲載されているレシピを試作している。

ほうれん草とバナナのピューレ

確かに、タイラーは時折、ちょっとした嘘をつくこともあった（長男に寿司を食べさせるために、ツナロールは鶏肉で作られていると嘘をついたりした）。しかし、長年の経験から、好き嫌いを克服する最良の方法は、子供たちに新鮮な食材をすぐに食べさせることだと気づいたのだ。

レシピ： ほうれん草とバナナのピューレ

焼きバナナとブルーベリーピューレ

タイラーは著書の中で、食材を見えるようにしておくことを勧めている。「なぜ隠す必要があるのか​​？」と彼は言う。「大切なのは、野菜がいかに美味しいかを子供たちに示すことだ。」

レシピ： 焼きバナナとブルーベリーピューレ



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