学校に持っていくミニ豆入りサンドイッチ
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時間： 13分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
豆は植物性タンパク質が豊富で、様々なサンドイッチの具材として活用できます。お子様が好きな野菜を選んで混ぜ合わせれば、お子様向けのおいしいベジタリアンサンドイッチが完成します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 軽くトーストした小さめの全粒粉ピタパン（直径8cm）10～12枚
- ひよこ豆または白インゲン豆の缶詰1缶（425g）（水気を切ってすすぐ）
- マンチェゴまたはペコリーノ・ロマーノの羊乳チーズをすりおろしたもの1/4カップ
- 沸騰したお湯大さじ1～2杯
- レモン汁小さじ2杯
- 粗塩小さじ1杯、さらに塩を加えるための少量
- 少量の赤唐辛子フレーク
- オリーブオイル1/4カップ
- 挽いた黒胡椒
- 熟したハスアボカド1/2個（種を取り除き、スライスしたもの）
- キュウリ小1本を輪切りにするか、ピーマン1/2個をスライスし（種を取り除く）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フードプロセッサーにひよこ豆、水、ヤギのチーズ、レモン汁、塩、赤唐辛子フレークを入れ、約5分間、滑らかになるまでピューレ状にする。フードプロセッサーを回したままオリーブオイルを加え、完全に滑らかでベルベットのような食感になるまで撹拌する。塩とコショウで味を調える。
- トーストしたピタパンに、豆のピューレを大さじ1杯（それ以上は入れない）乗せます。アボカドやキュウリのスライス、またはお好みの野菜を加え、塩コショウで味を調えます。具材が潰れないように、完成したピタパンをクッキングシートまたはミートラップで包み、プラスチック容器に入れます。お弁当箱に詰めて、お子様に学校へ持たせましょう。
アドバイス： 残った豆のピューレは密閉容器に移してください。野菜やピタチップスのディップとして、またはお子様のお気に入りの学校給食サンドイッチに塗ってお使いください。
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