チーズとハムのミニサンドイッチ

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 24

1食あたりの栄養価：

カロリー 50、総脂質 2 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 4 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 8 mg、ナトリウム 149 mg、砂糖 2 G.

お祝いの席で本格的なサンドイッチを作りたいなら、ミニサイズにしてみてはいかがでしょう！このレシピでは、シンプルなハムとチーズのサンドイッチをエレガントな前菜に変身させます。メインの具材の上に、甘酸っぱいリンゴの薄切り、レタスの葉数枚、そしてピクルスにした玉ねぎの輪切りを添えます。また、普通のハムの代わりに、イタリア産のプロシュートを薄切りにして使います。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

水0.5カップ
大さじ3杯のリンゴ酢
大さじ1.5杯のブラウンシュガー
小さめの赤玉ねぎ半分を非常に薄くスライスしたもの
薄切りの白いパン8枚
大きめの青りんご1個、または小さめの青りんご2個
110～170gの熟成ゴーダチーズ
ディジョンマスタードまたは粒マスタード大さじ1、アップルバターまたはチャツネ
クレソン半束
薄切りプロシュート8枚
挽きたての黒胡椒

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：リンゴ、レモン果汁、乾杯、ゴーダチーズ、クレソン、プロシュート、乾燥熟成ハム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。
鍋に水、酢、黒砂糖を入れて沸騰させる。玉ねぎを加えて火から下ろす。蓋をして、玉ねぎが室温まで冷めるまで置いておく。

パンの耳を切り落とし、3等分に切り、それぞれを3つの長方形に切ります。パンの両面にオリーブオイルを軽く塗り、天板に並べます。オーブンでカリッとするまで約5分焼きます。冷まします。
りんごを4等分し、芯を取り除いて薄切りにする（できればマンドリンスライサーを使う）。チーズはパンにちょうど良い大きさの三角形か一切れに、ごく薄くスライスする。
パンにマスタードを軽く塗ります。トーストしたパンの上に、リンゴのスライス、チーズ、クレソンの小枝を1～2本乗せます。それぞれのサンドイッチをプロシュートで包みます。ピクルスにした玉ねぎを乗せ、オリーブオイルを回しかけ、挽きたての黒コショウを振りかけます。常温でお召し上がりください。

イニング

パンは事前にトーストし、リンゴは薄切りにして、変色を防ぐためにレモン水に浸けておく。サンドイッチを事前に組み立てる必要がある場合は、クレソンは入れずに、軽く湿らせたペーパータオルで覆っておく。