時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6

ハムとチーズのパンケーキ ― 詳細なレシピ。

材料：

• 卵1個
• 牛乳3/4カップ
• 上質な小麦粉1/4カップ
• バター大さじ1杯（15g）＋大さじ1杯。
• 薄切りの揚げハム6枚
• フォンティーナチーズの薄切り6枚
• 新鮮なセージの葉3枚
• 生クリーム1カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

パンケーキ、 卵、 牛乳、 高級小麦粉、 フォンティーナチーズ、 パルメザンチーズ、 クリーム、 ハム、 セージ

おすすめします

準備：

ステップ1
• ボウルに卵を割り入れ、大さじ1杯の牛乳を加えてよく混ぜる。小麦粉を加え、なめらかになるまで混ぜる。残りの牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。
  
  生地を目の細かいふるいで濾し、ダマを取り除きます。直径20cmのノンスティックフライパンに大さじ1杯のバターを入れ、中弱火で溶かします。バターが冷めたら、生地に混ぜ込みます。同じフライパンを再び熱し、底が覆われるくらいの量の生地を流し入れます。
  
  パンケーキの縁が茶色くなり始めたら、ひっくり返して反対側も数秒間焼きます。生地がなくなるまでこの工程を繰り返します。
ステップ2
• クレープを作業台に並べ、ハム1枚とフォンティーナチーズ1枚を乗せます。クレープを半分に折って三日月形にし、さらに半分に折って三角形にします。残りのクレープ、ハム、フォンティーナチーズも同様に繰り返します。
ステップ3
• オーブンを180℃に予熱する。小さめのフライパンに残りの大さじ1杯のバターとセージを入れ、きつね色になるまで加熱する。焼き皿に流し入れる。クレープを重ならないように並べる。
  
  パンケーキの上にサワークリームをのせ、細かくすりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、表面がきつね色になるまでオーブンで焼きます。熱々のうちに召し上がれ。

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